Prágai kocsmakalauz térképen – állapotjelentés

Nem túlzás azt állítani, hogy évente sok ezer honfitársunk keresi fel Csehország varázslatos fővárosát, Prágát. És aki Prágában jár, az a megannyi kulturális látnivaló megtekintése mellett bizony-bizony megszomjazik, és ilyenkor mi mással is oltaná szomját, mint finom cseh sörrel. A tradicionális cseh kocsmák hangulatát kereső sörisszák egyik alaptámasza a Hagymásy András "kocsmográfus" által írt Prágai Kocsmakalauz című alapmű. Ez a remek kalauz szinte minden szempontból segítséget nyújt a kedvünkhöz leginkább való prágai söröző megtalálásához, vagy madarász szakszóval élve twitcheléséhez, azaz felkutatásához, megfigyeléséhez, leteszteléséhez.

Csehország természet-, tájvédelmi területei X. - Poodří

Az Olomouc városától keletre fekvő kis hegyvidéken eredő Odera ugyan Csehország egyik kisebb folyójának számít, mégis a cseh-sziléziai vidék meghatározó vízfolyása, amely nagyban hozzájárult a terület fejlődéséhez, Ostrava és környéke társadalmi-gazdasági jelentőségének megteremtéséhez. 

Poodří

Rabštejn nad Střelou: a legkisebb cseh város

Nyugat-Csehországban, Plzeňtől északra, a csöndes, nyugodt Rakovníki hegyvidéken található az ország és talán egész Európa legkisebb lélekszámú városa Rabštejn nad Střelou. A település ma közigazgatásilag ugyan a közeli Manětínhez tartozik, mégis mondhatni megmaradt önálló „entitásnak”. Ugyanis nem lehet, nem is szabad egy olyan településről pusztán csak egy másik jelenleg nagyobb város részeként beszélni, ahol minden szegletből az egykor dicső múlt maradványai pillantanak ránk, ahol várrom, kastély, kolostor és fenséges templom egyaránt megtalálható, büszkén hirdetvén a régi szép időket.

Kolostor - templom - kastély a hegyek között

40 éve hunyt el Oscar Schindler

Olvasóink talán először meglepődnek azon, hogy egy Csehországgal foglalkozó magazin miért is foglalkozik Oscar Schindlerrel, a Thomas Keneally ausztrál író sikerkönyvének (Schindler bárkája) megfilmesítésével (Schindler listája) a halála után világhírűvé vált egykori német gyárossal, aki mintegy 1200 zsidó életét mentette meg a II. Világháború során. Az okokra azonban gyorsan fényt derítünk.

Oscar Schindler

Idézet és pár kép XXII. - Jan Novák: Eddig megvolnánk

Cseh irodalmi mű bemutatásunk legújabb alanya egy olvasóink számára már ismerős szerző, Jan Novák szenzációs regénye az Eddig megvolnánk (Zatím dobrý). A Csehországban 2004-ben megjelent mű alcíme: „A Mašín család és a hidegháború egyik legizgalmasabb története”, és ez így a maga tömörségében össze is foglalja a több mint 600 oldalas, megtörtént eseményeken alapuló regény fő cselekményét. A kommunista rezsim ellen fegyveresen is küzdő, a Mašín testvérek vezette csoport története a cseh közvélemény szemében ma is ellentmondásosan megítélt, sok vitára adott okot.

Ami viszont kétségtelen, hogy Jan Novák a Mašín család tagjainak elbeszéléséből, a korabeli dokumentumokból, újságcikkekből, bírósági végzésekből egy olyan izgalmas könyvet alkotott, amelyet nem csupán nehéz félbehagyni, de olvasás közben szinte képszerűen megelevenednek előttünk a történtek. Ezért nem is csoda, hogy éppen jelenleg folyik a 2005-ben az Év könyvének megválasztott regény megfilmesítése, kinek másnak, mint a család egyik leszármazottja, Tomáš Mašín rendezésében. Következzék idézetünk a műből:

Itt az őszi gombaszezon – gasztronómiai kalandozás a cseh konyhában II.

Ahogyan azt az előző cikkünk végén ígértük, folytatjuk a gomba ételek körüli kalandozásunkat a cseh konyhában. Jöjjenek hát a főételek. Nos, ha a főételek között nézelődünk tovább, akkor a gulyást mindenképpen meg kell említenünk, hiszen nagyon jellegzetes étele a cseh konyhának, de náluk nem ugyanazt az ételt jelenti, mint itthon Magyarországon (ITT). Szinte megszámlálhatatlan változatát készítik, köztük persze a gombás gulyást is (Hovězí guláš na houbách). Ide sorolnánk a rántott gombákat (Smažené žampiony) és azon változatait, amelyek sörös, esetleg boros tésztában sülnek, mellé főként párolt vagy sült burgonyát tálalnak friss káposzta salátával vagy majonézzel. 

 

Rántott gomba

Itt az őszi gombaszezon – gasztronómiai kalandozás a cseh konyhában I.

Többször írtunk már magazinunkban a csehek gombaszedés és gomba evés iránti szeretetéről, így most az őszi szezon elején-közepén gasztronómiai szempontból is körbejárjuk a témát, és kétrészes cikkünkben megnézzük milyen ételeket készítenek a csehek a finom gombáikból.

Bramborová polévka s houbami

Josef Lada – Aki arcot adott Švejknek

Švejk, ez a világ számtalan országában ismerősen csengő név, Csehország legfőbb reklámarca, a legnépszerűbb cseh irodalmi alkotás főhőse. A Jaroslav Hašek által leírt figuráról, a cseh társadalomra kifejtett hatásáról, hős – antihős szerepéről bizony köteteket lehet írni, de nekünk magyaroknak Švejk egy kerek képű, kissé pocakos, talpraesett és végtelenül megnyerő alak, akit szeretünk. De vajon tudjuk-e, hogy ez a jól ismert arc, a nem éppen daliás, de kedves alkat a maga látható formájában kinek is köszönhető? Nos, ő nem más, mint Josef Lada, festő, karikaturista, könyvillusztrátor, díszlettervező, rajz- és bábfilmek alkotója, író és nem utolsó sorban a Švejk művek illusztrátora, a XX. század egyik legkiválóbb és legtermékenyebb cseh művésze.

Josef Lada

Cseh kisüzemi sörfőzdék 4. – Karlovy Vary-i kerület

A cseh kisüzemi sörfőzdéket bemutató sorozatunkban ezúttal Karlovy Vary térségébe látogatunk el. Ez Csehország egyetlen olyan kerülete, ahol nem találhatunk nagyobb, 10 ezer hektoliter sör felett termelő sörgyárat, ugyanakkor a ma már itt üzemelő hét kisebb sörfőzde mindinkább elengedhetetlenül fontos szerepet tölt be a helyi igények kielégítésében. A Kynšperk nad Ohří városában működő kiváló sörfőzdéről, az ott szerzett tapasztalatokról egy korábbi cikkünkben már beszámoltunk (lásd ITT), így most nem foglalkoznánk vele részletesebben. Amit összességben megjegyezhetünk vele kapcsolatban, hogy egyike az általunk ismert legkiválóbb kis sör készítő műhelyeknek.

Cseh kutyafajták

Megboldogult fiatalkoromban egy ideig kutyatenyésztésre vetemedtem. Habár csakhamar kiderült, hogy eme pénzszerző tevékenységem korántsem nevezhető rentábilisnak, de mégis rengeteg kellemes élménnyel és jelentős ismeretekkel gazdagodtam. Ugyanis egy vérbeli tenyésztőnek kötelező a különféle kutyakiállításokra járogatás, ahol a kedvencünket meg kell méretnünk a bírák, és más négylábú versenytársak előtt. Ha tetszik az ebünk a valóban szigorú zsűrinek, akkor egy-egy piros vagy kék szalagocskával jutalmazzák, vagy ha a jószág megfelel a fajta előírásoknak, és bejön az ítészeknek, akkor akár elhozhatjuk a fajtagyőztes, sőt a Best In Show díjat is. Egy ilyen kiállítás, főként ha egy több naposról van szó, remek alkalmat ad sok-sok addig számunkra nem, vagy csak kevéssé ismert kutyafajta megismerésére. Egy ilyen show alkalmával találkoztam először cseh kutyákkal, pontosabban Csehországban (illetve az egykori Csehszlovákiában) kitenyésztett kutyafajták nemes példányaival.

Cseh szálkás szőrű vizsla

Libosad: Kroměříž „virágos kertje”

Kroměříž egyike Csehország kulturális-építészeti értékekben kiemelkedően bővelkedő városainak. Ezt elsősorban annak köszönheti, hogy egykor az Olomoucban székelő püspökök, érsekek kedvenc pihenőhelye lett, akik bizony a minél kellemesebb relaxációjuk, kényelműek érdekében áldoztak is, nem keveset. Sokan tudják, hogy az itt található Érseki Kastély és annak csodaszép parkja szerepel az UNESCO Világörökségi listáján, de jóval kevesebben sejtik, hogy mindez kiegészül egy másik varázslatos kerttel. Ez az úgy nevezett Virágos kert (Květná zahrada), amely a maga nemében egyedülálló a világon. Az eredeti nevén Libosadnak hívott szépség a XVII. századi európai kertépítészet mesterműve. A II. Karel Lichtenstein – Castelkorn püspök megrendelésére Filiberto Lucchese, majd annak halála után Giovanni Pietro Tencalla kertépítészek tervei alapján 1665 és 1675 között építtetett kert (az akkortájt még álló városfalakon túl) egyfajta sajátos ötvözete a reneszánsz olasz és a barokk-klasszicista francia testvéreinek. A XIX. században Anton Arche, majd a XX. században Pavel Janák ugyan kisebb-nagyobb módosításokat végzett el, de mindezek nem sértették meg a kert eredetiségét.

Bejárat a Virágos kertbe

Zátopek szobor // 85 év felettiek // cseh foci // cseh őslénykutatók // két éve volt a metilalkohol mérgezés // nyitva a Czernin palota kertje // Cseh Nemzeti Múzeum // a Kabát zenekar

• A kelet-morvaországi Zlín városa sport stadionjában felavatták a legendás cseh hosszútávfutó, Emil Zátopek szobrát. Az 1922-ben született, és 2000-ben elhunyt sport fenomén a pályafutása során négy alkalommal (1948-ban és 1952-ben) szerzett olimpiai aranyérmet. A „cseh mozdony” becenevű nagyszerű sportoló a szobrának most helyet adó Zlín városában kezdte el sport karrierjét, és itt ismerte meg későbbi feleségét is.

  

  Zátopek
  

Hrabal Múzeum Nymburkban

Telik, múlik az idő, de ne feledkezzünk meg Bohumil Hrabalról, kinek mint már mindannyian jól tudjuk ebben az esztendőben ünnepeljük születésének 100. évfordulóját. A számunkra egyik legkedvesebb írót Csehországban is sokfelé ünneplik. Így van ez természetesen Nymburk városában is, ahol Hrabal gyermek és ifjúkorának nagy részét töltötte. A különféle megemlékezések mellett a városban megtekinthető az író származását, élettörténetét, munkásságát, személyes tárgyait bemutató kiállítás. Most minden további szöveg helyett a tárlatról készített felvételeket mutatjuk be az olvasóinknak. Háttér információkat a Hrabal életét bemutató pár hónappal ezelőtt megjelentetett két részes cikkünkben találnak.

A Mester

Julius Fučík, az indulók királya

Őszinte vallomással kell kezdenem. Nem különösebben rajongok a cirkuszok világáért. Amellett, hogy nagyra értékelem az akrobaták sokszor emberfeletti teljesítményét, sohasem békéltem meg az állatidomárok (szerintem) nem túlságosan állatbarát tevékenységével és a vándorcirkuszok vonzóan-taszító légkörével. Mégis ha felcsendül a cirkuszi világ klasszikus bohóc indulója, a „pap pa parapara pap pa paa pa” valahogy jól eső érzéssel csöppenek vissza a gyermekkorom jó pár alkalommal cirkuszt látott világába. Azok számára akik nem fejtették volna meg, hogy melyik zeneműt is próbáltam minimalista módon interpretálni, azok hallgassanak be az alábbi videóba: 

 

Akkor és most 23. - Smetana tér – Litomyšl

Csehország Pardubicei kerületének egyik gyöngyszemét, Litomyšl városát nem csupán az itt található UNESCO Világörökséghez tartozó gyönyörű sgraffitókkal díszített homlokzatú kastély megtekintése miatt érdemes felkeresni. Szinte „kötelező” feladat, legalább egy rövid séta erejéig a városka főterének körbejárása is, amely napjainkban a város egyik egykori híres szülötte, Bedřich Smetana zeneszerző nevét viseli.

Litomyšl: Smetana tér

Csehország természet-, tájvédelmi területei IX. - Pálava

Dél-Morvaország egyik kicsiny, de annál impozánsabb tájvédelmi területe a mindösszesen 83 négyzetkilométer kiterjedésű Pálava (CHKO). Az első védettségét még 1976-ban szerezte, amely 1986-ban Bioszféra Rezervátum címmel is bővült. A Pálava központi magját a Pavlovské vrchy nevezetű mészkő hegység vagy inkább csak dombvidék alkotja. Északi határa a Dyje folyó mesterségesen felduzzasztott vize, délről hozzávetőlegesen a Včelínek-patak határolja. Nyugatról a dombvidék alján észak-déli irányba húzódó 52. számú főút, míg keletről a Bulhary és Sedlec településeket összekötő út jelenti a lehatárolást. A tájvédelmi terület legmagasabb pontja az 550 méter magas Děvín-csúcs, a legalacsonyabb része a Dyje-folyónál található, egész pontosan Nové Mlýny-nél (163 m).

A Pálava áttekintő térképe

A repülő Šonka: a Red Bull Air Race cseh versenyzője

Három év kényszerszünet után 2014-ben újból elindult (és az idei idény lassan véget is ér) a Red Bull Air Race, a műrepülő versenyek „rali-világbajnoksága”. A 2003-ban útjára induló nemzetközi versenysorozat nekünk magyaroknak kivált kedves, hiszen versenyről versenyre szurkolhattunk-szurkolhatunk a mindenki által tisztelt Besenyei Péternek, a felfújható akadályok közötti, gyorsasági légi manőverezés viadala egyik „atyjának”. Besenyeire egy egész ország büszke volt, amikor a Red Bull Air Race első idényét megnyerte, majd mikor azt követően három alkalommal is a második helyen végzett. Magyarország legsikeresebb, a versenytársai életét még ma is „megkeserítő” pilótáján kívül az évek során számos más ország (Egyesült Államok, Nagy-Britannia, Franciaország, Ausztria stb.) repülő professzorai is részt vettek a versengésben. 2010-ben pedig újoncként megjelent a színen az érett, sok évtizedes tapasztalattal bíró pilótákból álló mezőny egyik legfiatalabb tagja a cseh Martin Šonka. Ismerkedjünk meg egy kicsit a kivételes képességekkel megáldott bohém légi lovassal.

Martin Šonka

Idézet és pár kép XXI. - Josef Macek: A huszita forradalmi mozgalom

A híres cseh, főként szépirodalmi írókkal és műveikkel foglalkozó sorozatunkban ezúttal mintegy kakukktojásként egy történelmi alkotást és annak szerzőjét mutatjuk be. És nem is akármilyen művet! Egy könyvet amelyet Klement Gottwald köztársasági elnök határozata alapján az 1952. évi állami díjjal tüntették ki. A cseh történelmet jobban ismerők, illetve a dátumon elmélázók számára már gyanús lehet, hogy milyen korszakban, milyen irányzatot képviselve születhetett ez a „remekmű”. Azok számára viszont akik kevésbé avatottak a múlt ismeretében, álljon itt egy kis magyarázat.

Josef Macek: A huszita forradalmi mozgalom

Csehországi sörfőzdék XX. - Minipivovar U Vacku – Látogatás Csehország egyik legújabb sörfőzdéjében

Valamikor március tájékán, mikor is a szállásunkat foglaltuk Csehországban, egy egészen kellemes panzióra bukkantunk a Chlumec nad Cidlinou névre hallgató kisvárosban. A szálláshely lefoglalása rendben megtörtént, de mikor július közepén ismét ránéztünk a panzió honlapjára szinte hihetetlen hírrel szembesültünk: eljövendő szálláshelyünkön hamarosan kézmíves mini sörfőzde működése veszi kezdetét! No ezek után már igencsak lassan teltek a napok, alig vártuk, hogy a saját szemünkkel is lássuk, pontosabban saját szánkkal is ízlelhessük Csehország legeslegújabb komló alapú termékeit.

Panzió - sörfőzde - söröző

Pizza cseh módra...a biztonsági öveket kérjük bekapcsolni...

Imádjuk a cseh konyhát, azonban idén nyáron néhányszor eljutottunk arra a pontra, amikor még vagy már nem vágytunk a klasszikusan csehes húsos – burgonyás – knédlis - káposztás fogások egyikére sem, és bizony pizza evésre adtuk a fejünket. A fő étkezésünk helyszínéül így nem kis talponállóban kerestük éhségünkre a gyógyírt - bár majdnem biztosak lehettünk volna abban is, hogy itt sem kapunk gyenge vagy rossz minőségű ételt, nem is étteremben, hanem kisvárosi pizzériákat kerestünk fel, melyek egész Csehország-szerte szép számban találhatók. A választék minden esetben kiváló volt, néhol klasszikusan olaszos, máshol csehes allűrökkel „fűszerezett”, de bármelyiket is választottuk, a pizza mindenütt finomnak bizonyult. Azt nem tudjuk, hogy vajon a szakácsok egyenesen Itáliában tanulták-e a pizzakészítés fortélyait, de mindenesetre értettek a szakmájukhoz.

Kvarglis pizza

Klášter u Nové Bystřice - Kolostor az ország szélén

A határvidékek szinte valamennyi országban rejtélyes, külön világot rejtenek. Ez a megállapítás kivált igaz azon egykori szocialista államok esetében, ahol az országhatárokat még alig pár évtizede is szigorú őrszemek felügyelték, vigyázva a Vasfüggöny épségére, elhárítva a kapitalista „járvány” betörési kísérleteit. Ezen határ menti területek települései gyakorta megszenvedték ezt a nem kívánt határőr szerepet, az ebből fakadó elzártságot, a gazdasági fejlesztések hiányát. A határok azóta megnyíltak, a helyzet sokat változott, de még mindig vannak látható, fizikailag is érzékelhető nyomai az egykori áldatlan szerepkörnek. Még manapság is kevés külföldi turista téved ezekre az ismeretlenebb területekre, nem sejtvén, hogy milyen látnivalóktól is fosztja meg magát.

 

Klášter u Nové Bystřice, a zarándoktemplom

KOH-I-NOOR avagy a fába szorított grafit története

Gyors ütemben közeledik a szeptember, ami bizony elég sokkoló hír nem csupán a nyári meleget idén gyakran hiába váró felnőttek, hanem a sok százezer iskolapadba „kényszerülő” gyerkőc számára is. Bizony ismét eljött a gyerekek lelkivilágát, a szülők idegrendszerét és nem utolsó sorban a pénztárcáját egyaránt megterhelő iskolaszezon. Tankönyvek beszerzése, iskolatáskák, tolltartók, füzetek, számológépek, tűzőgépek és az egyéb ezer apró cikk megvásárlása mellett itt az idő, hogy szert tegyünk egy több száz éves találmány különféle darabjaira is, a különböző színű, anyagú, funkciójú ceruzákra is. Ez a mindenki számára ismerős, jóllehet a hétköznapi életben kissé háttérbe szorult íróeszköz továbbra is az iskolások, rajzolni vágyók elengedhetetlen társa. De mit is tudunk erről a ma már számtalan változatban kapható tárgyról, és hogy is kerül egy ilyen témájú cikk Csehországgal foglalkozó magazin hasábjaira?

Švejk szobra // cseh félelmek // népszerű a Prágai Állatkert // jegesvödör kihívás // bizánci templom Vyšehradon // 21. Dudásfesztivál // Hidegrekord

• Az elmúlt szombaton a dél-csehországi Putim városában felavatták a Cseh Köztársaság első Švejk szobrát. Szinte meglepő, hogy csak most az I. világháború kezdetének századik évfordulójára készült el a Jaroslav Hašek 1923-ban írt művének főhőséről az első hazai köztéri alkotás. Meglepő, hiszen Švejk nem pusztán egy fiktív irodalmi hős, hanem sokan szinte a cseh nép szellemiségének, lelkületének valamiféle megtestesítőjeként tekintenek rá. És hogy miért éppen Putimban állították fel a derék katona emlékművét? A megfejtéshez érdemes (újból) beleolvasni a remekműbe, vagy megtekinteni a regényből 1957-ben forgatott filmet. Ez utóbbinál azt azért eláruljuk, hogy a film egyes jeleneteit is itt forgatták.

  

  Švejk, a szobor és a mai hasonmása (forrás: IDNES)
  

Varázslatos Český Krumlov XX. - Krumlovi újdonságok (2014.)

Kellemes szép nyárvégét kívánunk kedves olvasóinknak. Ezennel, pár hetes szünet után ismét visszatért a Csehország, nem csak Prága legénysége. Folytatjuk továbbra is lelkes, remélhetően mások számára is hasznos és érdekes ismeretterjesztő ténykedésünket. Ahogyan azt a netmagazinunk rendszeres követői már jól ismerik, a nyári szünetet követő első cikkünkben Český Krumlov városának újdonságairól, a nagyobb változásokról számolunk be olvasóinknak, persze a magunk szubjektív tapasztalatai alapján. Ez idén sincs másként, így lássunk is hozzá.

Az egyik klasszikus krumlovi fotó, ezúttal 2014-ből

Nyári Szünetelő - 2014

Telik – múlik az idő, újra itt van augusztus eleje. A netmagazinunkat régebben követő olvasóinknak már szinte megszokottá válik, hogy ilyentájt a Csehország nem csak Prága – Irány Csehország szerkesztői egy kis szünetet tartanak. Ugyan egy pár héten keresztül, egészen augusztus utolsó hetéig nem születnek újabb cikkek, de azért lelkes követőink nem maradnak teljesen Csehországgal kapcsolatos hírek, képek nélkül.

Miközben felkészülünk újabb cikkeink megírására, újabb információkat, tapasztalatokat szerzünk a Cseh Földeken, a Facebook oldalunkon (https://www.facebook.com/nemcsakpraga) továbbra is érdekes és szép képeket osztunk meg a rajongóinkkal.

Varázslatos Český Krumlov XIX. - Az Ötszirmú Rózsa Ünnepe

A varázslatos Český Krumlovról szóló sorozatunk legújabb részét Saródy Eszter, Český Krumlovban élő és munkálkodó idegenvezető hölgy írta. Olvassák ezt a remek cikket, és ha tehetik látogassanak el ebbe a szépséges dél-cseh városkába!

„Nem rajongok a fesztiválokért. Nem szeretem a tömeget, nem szeretem a sorbaállást, és egyáltalán nem vonz a színes forgatag. De idén Krumlovban egyszer csak a fesztivál kellős közepén találtam magam, és be kell vallanom, elkapott a reneszánsz karneváli hangulat. Úgy kezdődött, hogy a helyi lakosok, a művészeti és zeneiskolák tanulói (közöttük az én gyerekeim is) már februárban nekiláttak, hogy együtt kitalálják, mit fognak előadni, és megtanulják a szerepeiket Český Krumlov legfontosabb hétvégéjére.

Éjszakai Krumlov

Akkor és most 22. - Chrudim - főtér

Sorozatunkban ezúttal a Pardubicei kerület egyik kisvárosába Chrudimba látogatunk el. A városka területe a régészeti leletek tanúbizonysága szerint már sok ezer évvel ezelőtt is lakott volt, sőt az időszámításunk előtt 1200-900 évvel kifejezetten sűrűn benépesültnek számított. A szlávok a VII.-VIII. században telepedtek le itt, és a Chrudimka folyó felett már a IX. században erődöt építettek. Ezzel a város a korai „Cseh földek” egyik központjának számított. A város első írásos nyoma 1055-ből származik, mikor is arról számol be egy híres krónika, hogy itt Chrudimban hunyt el I. Břetislav. 1276-ban II. Přemysl Ottokár királyi várossá nyilvánította Chrudimot, és ez nagyban hozzájárult a további fejlődéséhez. Innentől kezdve a város és a környező birtokok a mindenkori uralkodó feleségének hozományához tartoztak. Ez a szokásjog egészen a Habsburg monarchia felbomlásáig fennállt.

1620

Csehország természet-, tájvédelmi területei IX. - Broumovsko

A Csehország, nem csak Prága netmagazinunkat régebben követők már olvashattak az Adršpašsko-teplické skály-ról, azaz az Adršpach-i – teplicei homokkő sziklavidékről. Most a csehországi természet-, tájvédelmi területek bemutatása során visszatérünk erre a csodás vidékre.

Broumovsko

Magdalena Dobromila Rettigová, a cseh gasztronómia nagyasszonya

Cikkeinkben gyakran írunk a cseh konyha remekeiről és válogatásaink során igyekszünk minél eredetibb recepteket felkutatni, mivel a fő célunk, hogy egy kis cseh életérzést varázsoljunk a mindennapokba. Az igazi „staročeský” vagyis régi cseh receptek keresgélése közben szinte minden alkalommal felbukkan egy rejtélyes hölgy, Magdalena Dobromila Rettigová neve, aki napjainkig hatással van a cseh konyhára, jóllehet első szakácskönyve nem kevesebb mint majd 190 évvel ezelőtt jelent meg. A neve az azóta eltelt hosszú idő ellenére sem merült feledésbe.

Magdalena Dobromila Rettigová

Porta Coeli, a Mennyek Kapuja

Vendégcikkírónk Kulcsár Sándor, Csehország lelkes rajongója Dél-Morvaország egy csodálatos szépségű látványosságához a tišnovi kolostorhoz, a híres-neves Porta Coelihez kalauzol el minket. 

 Csehország déli részén, a Brnói (Dél-Morvaországi) Kerületben, annak is a nyugati határán járunk. A kolostor Tišnov települése mellett egy kis faluban fekszik. Tišnov régi stílusú, a Svratka és a Loučka összefolyásánál fekvő ódon város Brno és Žďár nad Sázavou között. A vonatról már messziről megjöhet a kedvünk egy kis itteni barangoláshoz, hisz oly csodás hegy emelkedik fölötte! Aki szeret túrázni, bátran nekivághat a kitaposott gyalogösvény bejárásának. Döntését biztos nem fogja megbánni, hisz kacskaringós kaptatók után egy olyan területre érkezik meg, ahol sem fák, sem magasra nőtt bokrok nem zavarják a kilátást, s rálát a szomszédos falura, Předklášteříre. 

A kolostor felülnézetből