Itt
a tavasz és a böjtölés ideje, ezért arra a nem egyszerű
feladatra vállalkoztunk, hogy a hírhedten húsközpontú cseh
konyha remekei között találjunk egy olyan hagyományos ételt,
amely húsmentessége ellenére is finom és eléggé tápláló
lehet. A feladat nem bizonyult túl egyszerűnek, de végül
rátaláltunk egy kölesből készült gyümölcsös lepényre,
amelyet egész Csehország szerte ismernek és készítenek a
háziasszonyok. A recepteket böngészve megismertük a
tájegységeknek megfelelő eredeti, „staročeský”
változatokat, a Třeboň
környéki áfonyás vagy az
Óriás-hegység vidékén készített szilvás Jáhelníket.
 |
| Jáhelník, a köles torta |
