Kezünkbe
akadt egy szuper, „szélesvásznú” szakácskönyv, amely a cseh
konyha legjobb ételeit mutatja be. A hagyományos levesek, sült
húsok, bramborákok, mártások, knédlik mellett egy gusztusos
pástétomon akadt meg a szemünk. Hmm, pástétom! Ez a praktikus és
finom eledel valamiért kevésbé terjedt el nálunk, mi magyarok
inkább a felvágottakat istenítjük ha hideg falatokra vágyunk.
Ellenben a csehek nagy kedvencei a pástétomok, az üzletek
hűtőpultjaiban sokfélét megtalálhatunk belőlük és egyre
nagyobb a kínálat a konzervgyárak termékei között is.
Egyikük-másikuk jóval túllépve a hagyományos májkrémek
kereteit, egyre változatosabb ízesítésekkel kényeztetik az
ínyenc falatokra, változatosságra vágyó fogyasztókat.
Megtalálhatók a füstölt hússal készített, zöldfűszerekkel
megbolondított, borral pikáns ízűvé varázsolt, mandulás és
vörösáfonyás pástétomok, de hosszan sorolhatnánk még a
különféle változatokat.
 |
| Kacsamájas pástétom |
