Mostani
kulináris kalandunk során a csehek egyik legközkedveltebb nemzeti
eledelével, a Svičkova na smetaně
nevezetű
igazán izgalmas fogással, azaz
a zöldség mártásos
tejszínes bélszínnel foglalkozunk. Ha el szeretnénk
mesélni, hogy milyen is ez az étel, akkor elsőre a következők
jutnak róla eszünkbe: édeskés, savanykás, zöldséges, pikáns,
omlós és finoman fűszeres! Van akinek mindez kifejezetten sokkoló,
másoknak maga a mennyország. Ennyi ízhatás mindenesetre bőven
elegendő ahhoz, hogy aki egyszer már megkóstolta életében,
biztosan nem felejti el többé. És ha a szósz és hús íze nem
lenne még elég, az ételhez mellékelt áfonya lekvár, a tejszín
és az elmaradhatatlan karlsbadi (karlovarsky) knédli is dob még
egy öleset az ízkavalkádon. Van aki egyenesen azért szereti, mert
már szinte inkább hasonlít egy desszertre, mint egy főételre.
Kettő az egyben!
 |
| Svičkova na smetaně (PragueTv) |
