Pástétomok, ahogy a csehek szeretik I.

Kezünkbe akadt egy szuper, „szélesvásznú” szakácskönyv, amely a cseh konyha legjobb ételeit mutatja be. A hagyományos levesek, sült húsok, bramborákok, mártások, knédlik mellett egy gusztusos pástétomon akadt meg a szemünk. Hmm, pástétom! Ez a praktikus és finom eledel valamiért kevésbé terjedt el nálunk, mi magyarok inkább a felvágottakat istenítjük ha hideg falatokra vágyunk. Ellenben a csehek nagy kedvencei a pástétomok, az üzletek hűtőpultjaiban sokfélét megtalálhatunk belőlük és egyre nagyobb a kínálat a konzervgyárak termékei között is. Egyikük-másikuk jóval túllépve a hagyományos májkrémek kereteit, egyre változatosabb ízesítésekkel kényeztetik az ínyenc falatokra, változatosságra vágyó fogyasztókat. Megtalálhatók a füstölt hússal készített, zöldfűszerekkel megbolondított, borral pikáns ízűvé varázsolt, mandulás és vörösáfonyás pástétomok, de hosszan sorolhatnánk még a különféle változatokat.

Kacsamájas pástétom

A pástétom egy nagyon praktikus és jól variálható, sokféle változatban elkészíthető fogás.A kenyérre kenhető pástétomok minden esetben hidegen fogyasztandók. Ehetjük frissen készített vagy hőkezelt változatában is, manapság nagyon divatosak a gusztusos kis üvegekben tárolt vagy csak éppen szervírozott pástétomok. Alapanyagok tekintetében készülhet májból, hús és máj különböző arányú keverékéből, gyakran vadhúsokból (nyúl, szarvas), halakból, de a hús nélküli változatok is egyre népszerűbbek. Főleg a hús hozzáadásával készültek tehetők még izgalmasabbá, pikánsabbá egy kis vörös áfonya dzsemmel vagy őszibarack befőttel.

Bárányos pástétom

Mi most két alap receptet ajánlunk a vállalkozó kedvűek figyelmébe, akik otthon szeretnék elkészíteni. Az egyiket a bevezetőben említett könyvből ollóztuk ki, a könyv címe szabad fordításban Cseh szakácskönyv – Legjobbak a cseh konyhából (Česká kuchařka - To nejlepší z české kuchyně), a másik pedig egy nagymamáink idejéből származó családi recept.

Baromfimájas pástétom

Baromfimájas pástétom (Paštika z drůbežích jater)

Hozzávalók:400 g csirke máj
375 g liszt
120 g vaj
240 g tejszín
125 ml konyak
1 db vöröshagyma
1 leveses kanál étolaj
1 leveses kanál cukor
bors
só

Elkészítése:A vöröshagymát tisztítsuk meg, és szeljük vékony karikákra. Tegyük egy serpenyőbe az olajjal együtt, és amikor pirulni kezd adjuk hozzá a cukrot, süssük további 5 percig, majd tegyük félre. A vajat használat előtt 15 perccel vegyük ki a hűtőből és hagyjuk szobahőmérsékleten, hogy kicsit megpuhuljon. A csirkemájat sós vízben főzzük kb. 30 percig, aztán öntsük le róla a vizet és hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt, törjük össze apró darabokra. Amíg fő a máj, egy nagyobb edényben a lisztet a vajjal keverjük simára, majd adjuk hozzá az apróra tört májat, a tejszínt és a konyakot. Sózzuk, borsozzuk, és keverjük ki az egészet jó simára. A pástétomot szervírozzuk pirítós kenyérrel és a pirított hagymával.

Húsos-májas pástétom

Nagymama májpástétoma (Babiččina játrová paštika)
Hozzávalók:1 kg zsírosabb hasaalja szalonna (nyers)

300 g sertés vagy marha máj

8 gerezd fokhagyma

Házi pástétom

Elkészítése:Főzzük meg a hasaalja szalonnát, és hagyjuk kihűlni. A kihűlt szalonnát a májjal együtt daráljuk össze, és adjuk hozzá a préselt fokhagymát, majd jól keverjük össze. A keveréket tegyük nyitott tégelyekbe vagy üvegekbe és helyezzük őket egy nagyobb lábosba, amit vízzel öntsünk fel. A víz maximum az üvegek feléig érjen. Az üvegek méretétől függően 1-2 órán főzzük őket. A pástétomot csak tálalás előtt sózzuk meg. Miután a pástétom kihűlt az üvegekben, akár fogyaszthatjuk azonnal is, de lezárva tárolhatjuk a hűtőben. Akár 1 hónapig is eláll. A hasaalja szalonna azért ideális a pástétomunk elkészítéséhez, mert húst és zsiradékot is tartalmaz egyszerre, így nagyon gazdag alapját adja a májpástétomunknak.
Dobrou chut'! Jó étvágyat!

Nyami!

Mivel a pástétomok világa sokkal gazdagabbnak bizonyult mint gondoltuk, cikkünk második részében még pikánsabb recepteket hozunk a nagyérdeműnek.

75 éve történt: Operation Anthropoid, „az emberszabású hadművelet” IV. rész. - A merénylet utóélete, filmes feldogozása

A Heydrich elleni merénylet értelméről a mai napig megoszlanak a vélemények, és ez már csak így is marad. Egyes megítélések szerint a brit földön működő cseh emigráns kormány, élen Edvard Beneš miniszterelnökkel értelmetlenül, a várható következmények reális megbecslése vagy szimplán annak tudomásul nem vétele mellett, a cseh ellenállás kérése ellenében döntött a Heydrich elleni merényletről, és tartott ki mellette. Tény, hogy hiába sikerült a célpont megsemmisítése, a németek reakciója, a totális büntetőhadjárata, százak legyilkolása, két falu teljes megsemmisítése minden előzetes várakozást meghaladott. A cseh ellenállás elképesztő veszteségeket szenvedett, a lakosság rendkívüli terrort élt át, s mindeközben Heydrich helyét látszólag könnyeden pótolták Kurt Daluege Obergruppenführerrel, aki Adolf Hitlerrel és Heinrich Himmlerrel a háttérben a legnagyobb vérontásokra parancsot adott. Egyetlen, ahogy a történelem mutatja, pótolható náci tiszt halála megérte az összes azt követő tragikus áldozatot? 

Mi magunk nem szeretnénk belemenni bármilyen parttalan vitába, inkább G. Kovács László, történész, műfordító minapi Facebook bejegyzéséből idézünk, hiszen ennél precízebben mi sem tudtunk volna fogalmazni. (Megérte?)...”Senki sem tud(hat)ja, csak találgatni lehet(ne) vég nélkül. A megtorlás borzalmas volt, s pusztán ebből a szempontból kárhoztatni is lehetne a merényletet. Másfelől viszont végeztek az Európa nagy részét rettegésben tartó, szinte felfoghatatlanul kegyetlen náci terrorgépezet leghatékonyabb, az emberirtás feladatára leginkább alkalmas hóhérával s egyben a hitleri Németország egyik legfőbb képviselőjével, megtestesítőjével. Ebből a szempontból a merénylet az európai antifasiszta ellenállás rendkívüli sikere volt. S természetesen az önfeláldozás és a bátorság ragyogó hőstette, a második világháború egyik legdrámaibb és legfelemelőbb története.”

 

Kurt Daluege

A merényletet követő iszonyatos bosszú-hadjáratra parancsot adó Daluege kormányzót a II. Világháború befejeztével elfogták, háborús bűnösként elítélték, és 1946 októberében kivégezték. Hasonló sorsra jutott a hős merénylőket eláruló Karel Čurda is, akit nem védett meg az álneve és a foglyul ejtésekor nála lévő komolyabb pénzösszeg sem. Heinrich Himmler és Adolf Hitler 1945-ben öngyilkosságot követett el.

Operation Daybreak

Az „emberszabású hadművelet”, azaz a Reinhardt Heydrich elleni merényletet már több alkalommal is feldolgozták a filmkultúrában, vagy felhasználták egy-egy film alapötleteként. Az Amerikai Egyesült Államokban már 1943-ban megszületett nem is egy hanem két film (Hangmen also die – szabad fordításban A Hóhér is meghal, illetve a Hitler's Madman – Hitler őrültje), amelyek a merénylet történetén alapulnak. Az események első hazai, csehszlovák feldolgozására 1964-ben került sor. Ekkor készült el az Atentát című film, amely a IV. Moszkvai Nemzetközi Filmfesztiválon első helyezést ért el. 1975-ben újból egy amerikai film választotta a témájául a merényletet, címe Operation Daybreak. A film forgatókönyve Alan Burgess Seven Men at Daybreak című regényéből íródott.

Anthropoid

2013-ban két televíziós film készült az eseményekről, majd 2016-ban megszületett a Heydrich elleni merénylet, az Operation Anthropoid eddigi egyik legpontosabb feldogozása, az Anthropoid című mozifilm. A filmben Jan Kubišt, a Szürke/Sötét ötven árnyalata, „mamipornókból” ismert, de ezen szerepek eljátszásánál jóval többre képes James Dornan, Josef Gabčíkot pedig az ugyancsak világhírű Cilian Murphy alakította. A hitelességre jobbára törekvő (csak néhány helyen van a történelmi tényekhez képest kisebb eltérés) izgalmas thriller elnyerte a nézők tetszését és így elynerte a nem hivatalos Cseh Oroszlán közönségdíjat is. Ugyancsak elkészült, és jövő márciusban Magyarországon is megtekinthető lesz a Laurent Binet regényéből készített, HHhH – Himmler agyát Heydrichnek hívják címmel vetítésre kerülő francia produkció, melyet részben Budapesten, részben Prágában forgattak.

HHhH – Himmler agyát Heydrichnek hívják

 

75 éve történt: Operation Anthropoid, „az emberszabású hadművelet” III. rész. - A megtorlás

Folytatjuk az Operation Antropoid avagy a Heydrich elleni merénylet 75. évfordulójáról szóló cikksorozatunkat. Magáról a merényletről az első részben ITT, az előzményekről pedig a második részben ITT olvashatnak. Most pedig következzék a merényletet követő tragikus eseménysorozat rövid felvázolása:

Jan Kubiš és Jozef Gabčík

1942. május 27-én a merénylet színhelyéről elmenekülő Jan Kubiš, Jozef Gabčík, és Josef Valčík azt vélte, hogy akciójuk teljes kudarcot vallott. Reinhardt Heydrichet ugyan megsebesítették, de a sérülései elsőre nem tűntek életveszélyesnek. Egy cseh nő rohant a német tiszt segítségére, megállított egy teherkocsit, melynek platóján a sebesültet beszállították a közeli Bulovka kórházba. Az orvosi vizsgálatok súlyos, de nem életveszélyes állapotot diagnosztizáltak. A gránát repeszei felsértették a lépet (ezt a szervét el is kellett távolítani), sérülést okoztak az egyik tüdő lebenyben és a rekeszizomban, de a műtétet követően Heydrich egészségi állapota stabilizálódott. Heinrich Himmler a náci Németország második embere saját orvosát, Karl Gebhartot küldte Heydrich gyógyítására, Theodor Morell, Adolf Hitler személyi orvosa pedig egy új antibiotikum használatát javasolta. Ezt azonban Gebhardt elvetette, mondván, hogy a beteg állapota így is napról napra jobb. Június 2-án Himmler személyesen is felkereste, és beszélt a lábadozó Heydrichhel, de a távozását követően a beteg hirtelen rosszabbul lett, kómába esett, és június 4-én elhunyt. A boncoláskor a halál okaként fertőzést állapítottak meg, amelyet feltehetőleg a gépkocsi lószőr kárpitjának egy darabja okozott, amely a robbanáskor került mélyen a sebesült testébe. Heydrich első temetési ceremóniáját a Prágai Várban tartották, majd Berlinbe szállították, ahol Adolf Hitler búcsúztató beszédével megtartott díszszertartás keretében helyezték el végső nyughelyére. Ám a történetnek ezzel korántsem lett vége, sőt a tragédiák sorozata csak most kezdődött el.

Szent Cirill és Metód-templom

A gránáttól súlyosan megsebesülő Kubiš, valamint Gabčík és Valčík mindeközben menedékházban bújtak meg egy ideig. Amikor a merényletet követően a német rendfenntartó és katonai jelenlét felerősödött felmerült a más búvóhely keresése. A rendőri jelenlét és a besúgók serege miatt esélyük sem volt a főváros elhagyására, ám az ortodox egyház segítségével a prágai Szent Cirill és Metód-templomban (akkori nevén Karel Boromejsky-templom) találtak menedéket, együtt más akciók végrehajtására küldött, illetve a Heydrich elleni támadás kidolgozásában résztvevő ejtőernyős társaikkal. Vélhetőleg örömmel konstatálhatták, hogy a félresikerültnek hitt műveletük végül csak célba ért, ám az öröm ekkora már nem lehetett teljes. Az ekkortájt még erejének teljében levő náci gépezet ugyanis teljes erőből sújtott le.

 

A lidicei mészárlás

A merényletet követően azonnal kezdetét vette az ún. Heydrichiade, a merénylők utáni intenzív nyomozás és megtorlás. A rendészeti állományt teljes készenlétbe helyezték, és már a merénylet után pár órával elindult a kegyetlen vadászat. Országszerte százakat vettek őrizetbe, majd a kihallgatásukat, kínvallatásukat követően azonnal ki is végezték őket. Fiatalkorúakat, terhes anyákat, lényegében bárkit halálba küldtek, akiről azt feltételezték, hogy az ejtőernyős kommandósokat segítették, tudtak róluk vagy akár valamilyen formában kapcsolatban álltak a csehszlovák emigráns kormánnyal, az ellenállással. Kivégezték Alois Eliášt a protektorátus korábbi miniszterelnökét is, aki támogatta az antifasiszta mozgalmakat. Amikor Heydrich meghalt a megtorlás még egy további szintet ugrott. Adolf Hitler első haragjában tízezer cseh értelmiségi kivégzését fontolgatta. Egy félreértelmezett levél alapján, azt feltételezve, hogy a merénylők Lidice kicsiny falujában bujkálnak, már május 28-án letartóztattak több embert, akik soha nem tértek haza, majd június 10-én a település valamennyi felnőtt férfi lakosát a helyszínen kivégezték, a nőket és gyerekeket pedig egymástól elkülönítve koncentrációs táborokba vitték. Magát a falut felgyújtották és szó szerint a földdel tették egyenlővé. A lidicei mészárlásról a rádióban is beszámoltak, természetesen az elrettentés szándékával.

Karel Čurda

Ám a Gestapo hiába hallgatott ki sok ezer embert, hiába voltak a tömeges kivégzések, egyelőre nem értek célt. A németek időközben azonban taktikát változtattak, a korbács mellé a mézesmadzagot is felvették eszköztárukba. Meghirdették, hogy a nyomravezetőnek és családjának teljes amnesztia, sőt vérdíj jár, és ez a lépés már sikeresnek bizonyult. 1942. június 16-án az Out Distance nevezetű ejtőernyős szabotázs alakulat egyik tagja, Karel Čurda, aki közvetlen kapcsolatban állt Gabčíkékkal úgy döntött, nem áll tovább ellen a kísértésnek, és feladja a társait. Egy millió német birodalmi márkáért és új személyazonosságért (új neve Karl Jerhot lett) cserébe alkut kötött a Gestapoval, és elárulta a tartózkodási helyüket. Június 18-án az SS alakulatokkal kiegészülő Gestapo elképesztő erőkkel vonult fel a rejtekhelyükhöz, összesen majd 750 fegyveres vette körbe a prágai templomot, ahol ekkor Jan Kubiš, Josef Gabčík és Josef Valčík mellett Josef Bublík, Jan Hrubý, Jaroslav Švarc és Adolf Opálka ejtőernyősök is tartózkodtak. Az ostrom kezdetét vette a templom épületében ahol a támadók meglepetésére hosszú és felettébb heves tűzpárbaj bontakozott ki. Az ostrom első részének végén a lőszereikből is kifogyó, sebesült Bublík és Opálka, hogy elkerüljék a fogságba esést inkább önkezükkel vetettek véget életüknek. Jan Kubišt ugyan még élve fogták el, de a kórházba érve belehalt a gránátok és golyók okozta sérüléseibe. A támadók igen komoly veszteséget szenvedtek, összesen tizennégyen meghaltak, huszonegyen pedig megsebesültek.

Az utolsó menedék

A kazamata elárasztása

A kegyetlen tűzpárbajt a négy még életben maradt cseh katona, köztük Gabčík a templom kazamatáiból hallgatta, egészen az utolsó fegyverdörgésig. Az átmeneti csend persze nem hozott megnyugvást, hiszen ez csak azt jelentette, hogy az üldözőik egy jó ideg nem találták a hozzájuk vezető lejáratot. Az összesen hat órán át tartó küzdelem során a németek a cseh tűzoltókat is kivezényelték, a templom külső falán levő, a kazamatákhoz vezető egyetlen nyíláson át bezúdított vízzel próbálták a sarokba szorítottakat megadásra kényszeríteni. A sarokba szorítottak megpróbáltak egy járatot kivájni a csatornarendszer felé, de erre már nem maradt idejük. Végül a helyzet teljesen reménytelenné vált, a kazamatához vezető utat is felfedezték, így a Gestapo fogság és a kínvallatások sora helyett Gabčík, Bublík, Hrubý és Švarc az öngyilkosságot választotta.

A felégetett Ležáky romjai

A náci megtorlás azonban ezzel korántsem ért véget. A merényletben részt vevők családjait letartóztatták, és az ellenállás további elfogott tagjaival együtt kivégezték vagy koncentrációs táborba vitték. 1942. június 24-én a kicsiny Ležáky települést, ahol a Heydrich elleni merényletet végrehajtókat is támogató rádió üzemelt az SS különítmények lerohanták, a férfiakat és nőket kivégezték, míg a gyerekeket koncentrációs táborba vitték, többségük gázkamrában halt meg. Lidicéhez hasonlóan az egész települést felégették, lerombolták. Ma már csak emléktábla jelzi a helyét. A náci megtorlás közvetlenül mintegy 15 ezer embert érintett (börtön, kivégzés, munkatábor), de nem nagy túlzás azt állítani, hogy végső soron kihatással volt a szudétanémetek sorsára is a II. Világháborút követően. A náci brutalitás mértéke, Lidice, Ležáky elpusztítása mondhatni beleégett a cseh lakosság emlékezetébe, így az érzéseik könnyen alakulhattak át a német nemzetiségű lakosok elleni általános gyűlöletté. A cikksorozatunk befejező részében az Operation Anthropoid, azaz a Heydrich elleni merénylet utóéletével, a filmkultúrában való megjelenésével foglalkozunk.

75 éve történt: Operation Anthropoid, „az emberszabású hadművelet” II. rész. - Előzmények

A cikksorozatunk előző részében már elkezdtük felvázolni, hogy milyen történések vezettek az Operation Anthropoid név alatt is ismert Heydrich elleni merénylethez, most folytassuk az események láncolatának felvázolását, s a legfontosabb szereplők ismertetését. 

Reinhardt Heydrich

75 éve történt: Operation Anthropoid, „az emberszabású hadművelet” I. rész.- A merénylet

1942. május 27-én, délelőtt fél tizenegy felé egy nyitott tetejű, elegáns, sötétzöld Mercedes 320-as haladt Prága utcáin. Utasa egy negyvenes évei felé közeledő, fiatal kora ellenére enyhén kopaszodó, szigorú arckifejezésű, magas, egyenruhás férfi, akit sofőrje, Johannes Klein éppen munkahelyére, a Prágai Várba szállított. Aznap a cseh főváros közelségében fekvő s a több mint fél éve otthonául szolgáló, akkortájt Jungfern-Breschannak hívott, ma Panenské Břežanyként ismert település kastélyából a megszokott útvonalon haladtak, s így értek el Prága mai 8. kerületébe, Libeňbe. A Bulovka kórház közelében a V Holešovičkách utcára vezető út íves kanyart vetett, így a sofőr a fékpedálra lépve kissé lelassította járművét. 

 

A merénylet színhelye

Cseh vonatkozású térképek a David Rumsey Térképgyűjteményből

Az elmúlt két hétben sajnos szünetelt a netmagazin, új cikk nem jelent meg, melynek oka a váratlanul hatalmas mennyiségűre duzzadt megélhetési munkában (hiszen a Csehország nem csak Prága továbbra is csak lelkesedésből, szabadidőben készül), egy kisebb csehországi terepi ismeretbővítésben és nem utolsó sorban egy szalmabála csáklya nyeléből leszakadó szilánkkal kötött nem kívánatos kapcsolatban keresendő. 

A David Rumsey Térképgyűjtemény

Csehország természet-, tájvédelmi területei XXI. - Křivoklátsko

Prágától mintegy 30 kilométerre nyugati irányban kezdődik a Křivoklátsko Tájvédelmi Körzet 628 négyzetkilométer kiterjedésű területe. Északról Lány, Ruda, Rakovník városok és Krakovec falva, nyugatról a Zvíkovecen is áthaladó út, délről Zbiroh, Žebrák, Zdice városkák, keletről pedig Beroun, Hýskov és Chyňava határolják. Maga a terület összesen 96 kisvárost és falut foglal magába, közepén a csodás várkastélyáról is híres Křivokláttal. A jellemzően erdővel borított tájvédelmi terület közepén, Zvíkovecnél belépve és Berounnál tovább haladva a kanyargós Berounka folyó szalad át, csodálatos folyóvölgyi tájat alkotva.

Křivoklát várkastélya, a térség egykori központja

Csehországi sörfőzdék XXIX. – Cseh kisüzemi sörfőzdék – Közép-Csehországi kerület 3.

Hosszú idő után folytatjuk Csehország Közép-cseh kerülete kisüzemi sörfőzdéinek bemutatását. A soron következő intézmény Csehország egyik legújabb főzdéje, amely a Prága közelében található Kytín városkában nyílt. A neve egyszerűen Kytíni Sörfőzde (Pivovar Kytín). Vele kapcsolatban információt, saját tapasztalás hiányában, csak a honlapjukról tudtunk szerezni. Ezek szerint a főzde szortimentje főként a jól ismert és szeretett cseh lágerekből áll (10-es, 12-es világos, 11-es félbarna és 12-es barna), de egy felső erjesztésű 13-as ale is bekerült a választékba.

Zámecký pivovar Všerad

Húsvéti zajkeltés, avagy a Nagycsütörtök mint D-nap!

Bőven benne vagyunk a Húsvétolásban, amelyhez számos ősi és kevésbé ősi hagyomány kötődik Csehországban. Sokukról korábbi cikkeinkben már részletesen írtunk, hol tudományosabb, hol pedig humorosabb formában. Most egy régi hagyományról és annak mai napjainkban való életben tartásáról szólunk.

Egy kis húsvéti zajongás

Hogyan viselkedjünk úgy, mint a prágaiak?!

Itt a szinte váratlanul hosszúra nyúló, négy naposra duzzadó húsvéti hétvége, illetve a hétkezdet előtt minden bizonnyal sok honfitársunk döntötte el, hogy a magyar leányok – asszonyok locsolása helyett inkább Prágában öntözi meg a kiszáradt torkát. Irány a cseh főváros, ahol a külföldi turista tömeg részeként vadászhatjuk le a már ismert vagy éppen még ismeretlen kulturális, építészeti csodákat és persze nem mellesleg Prága söröző ezreinek egyikét-másikát. De ha már egyszer Prágában járunk miért ne akarjunk úgy viselkedni, mint a prágaiak? Miért ne akarjunk a gyakorta kisebbségbe szoruló helyiek közé sorolódni s nem kitűnni a külföldiségünkkel, turistásságunkkal? Tereza Vítková, egy tősgyökeres prágai tanácsaiból válogatva álljon itt egy kis segédlet, hogy miként is viselkedjünk úgy, mint a prágaiak!

Április elsejei tréfák, átverések a cseh médiában

Április elseje, mint a bolondok, bolondozás napja nem egy új keletű szokás. Van olyan teória miszerint egy eredetileg kelta népszokásról beszélünk, más magyarázat szerint a szabin nők átveréses elrablása ihlette, megint mások szerint az ókori Saturnáliák folytatása, de van olyan verzió is, amely a húsvéti passiójátékokat látja a szokás hátterében. A legelterjedtebb magyarázat szerint az április elsejei tréfálkozás akkor alakult ki, mikor 1564-ben IX. Károly francia király a régi naptárról az újra való átállásról rendelkezett. A régi naptár szerint ugyanis április elseje volt az év kezdete, s ennek kapcsán sokan még tévedésből akkor is küldözgettek újévi ajándékokat, mikor már rég január 1. lett az esztendő első napja, ezzel mókás meglepetést okozva. Az évek során azonban lassan átváltottak az új időszámításra, így április elején már csak apró, bohókás, vicces ajándékokkal lepték meg egymást az emberek.

Nem szabad mindent komolyan venni!

Idézet és pár kép XXXVI. - Bohumil Hrabal: Első mondatok

103 évvel ezelőtt, március 28-án született Bohumil Hrabal. A Csehország nem csak Prága netmagazinunkban már számos cikkben foglalkoztunk a cseh irodalom eme meghatározó jelentőségű, mondhatni kultikus alakjával, így aki többet szeretne tudni az életéről, munkásságáról azoknak ajánljuk régebbi írásaink olvasását. Mi most azonban nem a Mester életművének méltatásával emlékezünk meg a születésnapjáról, hanem Hrabal idézetekkel, egy-egy műve első pár mondatával. Az első mondatok gyakorta kulcsfontosságúak a könyvek-novellák-elbeszélések stb. életében. Ezekkel a mondatokkal indítja be a szerző azt a gondolat folyamot, amely végighalad az egész alkotáson, mutatja be a reá jellemző stílusát, és nem mellesleg ragadja meg az olvasó képzeletét, akik közül sokan az első mondatokat olvasva döntik el, hogy megéri-e időt szentelniük az adott műre. Nem véletlen, hogy többek között az American Book Review is összeállította a századforduló környékén a minden idők legjobb kezdőmondatainak százas listáját, amely persze nem nélkülözi az angol nyelvű irodalom túlsúlyát és az erős szubjektivitást sem.

Plumlov – Vár állott, most kőhalom...meg egy csonka kastély

Pár évvel ezelőtt egy forró nyári napon a közép-morvaországi Tovačovból elindulva, Prostějovon át bicajjal felküzdöttük magunkat Plumlov városkába, ahol Csehország egyik legfurább várrom – kastély párosa fogadott. A kis Hloučela folyó felduzzasztásával nyert Podhradský azaz magyarul Váraljai tó fölötti sziklára érve ugyanis egy olyan gazdasági épületekkel csaknem teljesen körbevett klasszikus kastélyudvar található, ahol középen egy nagyobbacska sziklatömb, míg attól vagy tíz méterre a tó fölé magasodva, három szintes, téglatest alakú kastélyépület meredezik. Első ránézésre rögtön eszünkbe jut az irodalom órákon a tanár által sokszor feltett kérdés: „vajon mire gondolt a költő?” Azaz miként is sikerült ezt a furcsa párost összehozni? Ennek jártunk utána.

Plumlov

Milyen cseh élelmiszert vegyünk? - avagy a cseh védjegyekről dióhéjban

Külföldi utazásaink, így Csehország felkeresése során is lényeges kérdés, hogy a szükséges élelmiszereinket hogyan szerezzük be, pontosabban mi alapján válasszunk a boltok polcain heverő bőséges termékválasztékból. Mely árucikkeket érdemes megvásárolni és melyek felejtősek, melyek igazi cseh termékek, s melyek érkeznek a globális piacról. Mindezekre a kérdésekre még itthon is nehéz választ kapni, pedig nap mint nap teszteljük a különféle (elérhető árú) élelmiszereket bízván abban, hogy rátalálunk az igazira, amitől aztán nem szeretünk eltérni. De egy rövid ideig tartó külföldi tartózkodás során nincs ennyi időnk, biztosabbra kell mennünk. Ehhez pedig tapasztalat és (nyelv)ismeret hiányában nem árt egy kis segítség. Szerencsére a tájékozódásunkat segítik a különféle élelmiszer védjegyek, melyeket a termékek csomagolásán egy-egy feltűnő logó és szöveg formájában pillanthatunk meg. Magyarországon ilyen élelmiszer-ipari védjegyeket láthatunk: Magyar Termék, Kiváló Magyar Élelmiszer, Magyar Baromfi, Biokontroll, Rendszeresen Ellenőrzött Kiváló Magyar Termék, Norbi Update, és még hosszan sorolhatnánk. Ezen védjegyek egyike másika esetében hiányzik az egzakt minőségbiztosítási kritériumrendszer ezért ha tökéletes garanciát nem tudnak adni a kiváló minőségre, de legalább valami támpontot igen.

Cseh védjegyek

Öt évesek lettünk, avagy már fél évtizedes a Csehország nem csak Prága!

2012. február utolsó napján vette kezdetét Csehország hazai népszerűsítését célzó missziónk a Csehország nem csak Prága. Akkor még nem sejtettük...Nos valahogy így kezdődhetne születésnapi cikkünk Pelikán József a leghíresebb magyar gátőr, a nagy betűs Tanú szájából hangozván. Bizony ám! A technikai kényszerből blog felületen működő, de kevéssé blogszerű honlapunk, amelyet mi talán kissé nagyzolva webmagazinnak szeretünk hívni, immáron öt éve próbálja honfitársainkat megismertetni mindazzal ami cseh. És ez alatt az öt év alatt annyi élményben volt részünk, amelyet valóban nem sejtettünk.Most, hogy visszatekintünk a mögöttünk hagyott fél évtizedre, először is meg kell állapítanunk, hogy ez az öt év úgy repült el, mint a gondolat. A megjelent több mint 500 cikkre gondolva, melyek mára már megtöltenének egy vastagabb könyvecskét is, olyan érzésünk támad mintha csak úgy, egy pillanat alatt születtek volna. Persze az igazságtól mi sem áll ennél távolabb, hiszen a pillanatnyi élethelyzetből adódóan sokszor csak igen nagy erőfeszítés révén tudtunk egy-egy újabb cikket elővarázsolni a bűvös kalapból. Mégis, így utólag mindez inkább könnyed szórakozásnak ítéltetik, egy nagy kalandnak, melynek reményeink szerint még sokáig nem lesz vége.

 

Öt év!

A XXVII. Arany Sörpecsét verseny: előretörnek a kisüzemiek!

Az elmúlt héten rendezték meg a Pivní pečeť (Sörpecsét) nevezetű nemzetközi sörminősítő versenyt, sorrendben huszonhetedik alkalommal. A helyszín, ahogyan tavaly most is České Budějovice Vásárvárosa volt. (Korábban a Sörpecsét verseny Tábor városához kötődött). Sajnos a szervezők idén nem voltak túlságosan közlékenyek a résztvevők számával, összetételével, a benevezett sörökkel kapcsolatban, a honlapjuk e tekintetben még most is kínosan üres, így egyelőre csak feltételezhetjük, hogy a tavalyi évhez hasonlóan több kontinensről 2-300 sörgyár küldhette el üveges sörét (összesen ezret meghaladó számban) a megmérettetésre. 

 

Pivní pečeť 2017

Csehország a Vimeon

Ha videómegosztásról beszélünk akkor mindenkinek elsősorban a YouTube jut eszébe, ahol válogatás nélkül, mindenféle forrásból és minőségben nézegethetünk különféle képanyagokat. De talán sokan nem is tudják, hogy van élet a YouTube-on túl, léteznek további videómegosztó webhelyek, amelyek közül mi most kiemelnénk a Vimeot, ezt a 2004 óta létező szolgáltató portált. Tesszük ezt elsősorban azért, mert a Vimeon is számtalan Csehországgal kapcsolatos videót nézhetünk meg, és mindezt nem egy ömlesztett, hanem egy minőségileg előszűrt, és forrásában letisztázott kínálat formájában. Ezekből a remek anyagokból szeretnénk most néhányat bemutatni. Kezdjük a filmeket a Trendiator légi felvételeivel, melyeknek a Várak és kastélyok Csehországban címet adta, de valójában „csak” a Cseh Paradicsom néhány várában, kastélyában lehet gyönyörködni.

Castles & Chateaux in the Czech Republic from Trendiator on Vimeo.

Cseh Filmkarnevál - 2017 - beharangozó

A szervezők idén már negyedik alkalommal és immáron négy helyszínen várják a cseh filmek rajongóit a hagyományos Cseh Filmkarneválra, ahol ismét megtekinthetők a legfrissebb és legtöbb figyelmet keltő alkotások. A drámától a dokumentumfilmen keresztül a vígjátékig minden megtalálható, kinek-kinek ízlése szerint. Szintén hagyományosan a Cseh Filmkarnevál főtámogatója a Staropramen, szakmai partnere a Budapest Film mellett a budapesti Toldi mozi, a miskolci Művészetek Háza, Béke Art-mozi, a szegedi Grand Café és a debreceni Apolló mozi.

2017 a barokk éve Csehországban I. – a főbb építészeti stílusokról dióhéjban

A Cseh Turisztikai Hivatal minden évben egy-egy központi téma köré fűzi fel a turisztikai eseményeit, programjait. Idén a barokk évét hirdették meg, nem véletlenül, hiszen Csehország a barokk építészet számtalan remekművének ad helyet. A most induló, és az év során néhány alkalommal jelentkező kis sorozatunkban mi is megemlékezünk a barokkról, a barokk építészetről, zenéről és egyéb művészeti ágakról, természetesen elsősorban Csehországra koncentrálva. A cikksorozatunk első részében azonban még nem merülünk el a barokkban, inkább egy kis alapozással, mondhatni ismeret felfrissítéssel kezdünk a különféle építészeti stílusokról.

Prága a különböző építészeti stílusok gazdag tárháza

Regiontour 2017 - Képriport

Ahogyan arról a korábbi cikkükben beszámoltunk Brno városában ismét megrendezték a hagyományos Regiontour kiállítást, vásárt, ahol Csehország belföldi turisztikai kínálatából és a helyi cseh termelők termékválasztékából vehetett mindenki egy kis mintát. Mostani képes riportocskánkban következzék még néhány fotó a színes és helyenként igen ízletes eseményről.

A tömegeket leginkább vonzó standja a Zlíni kerületnek volt.