Az elmúlt két év COVID járványa után, az
Ukrajnában zajló háború és annak világméretű társadalmi-gazdasági hatása
ellenére a hétköznapok szintjén minden próbál visszatérni a korábbi, normálisabb
kerékvágásába. Ennek ékes példája az idén már nem kevesebb, mint 32. alkalommal
megrendezésre került Pivní pečeť (Sörpecsét) elnevezésű nemzetközi
sörminősítő verseny is. A Sörpecsét vetélkedőt korábban rendszerint februárban
tartották, a tavalyi évben azonban az esemény 2021 őszére tolódott. Ám idén a
találkozó időpontja már közeledett a februárhoz, és az elmúlt héten, pontosan
április 25 és 30 között tartották meg. Az esemény helyszíne szokás szerint České
Budějovice Vásárvárosa (Výstaviště) volt. A résztvevők száma a tavalyi évhez
képest csökkent (190 sörfőzde) de az eseményen mintegy 2000 db PET-be vagy
üvegbe palackozott sör került megkóstolásra. A sörök többségét szokás szerint Csehország
adta, de idén is elküldte söreit világ számos más országának főzdéje, így a mintegy
400 kóstoló brazil, tájföldi vagy éppen örmény sört is ízlelhetett.
 |
A 32. nemzetközi sörfesztivál |
A verseny a megszokott módon zajlott. A zsűritagok
több napon át, több fordulóban kóstolták meg 32 kategóriában a söröket. Pontozták
a színüket, ízüket, illatukat és megannyi más jellemzőjüket. Ezen pontokat
összesítve hirdették ki az egyes kategóriák győzteseit, helyezettjeit. A sörök
mellett a megszokott 2 cider és 2 ásványvíz kategória is fenn állt. A
sörkategóriák közül nyolcban csak a kisüzemi sörfőzdék termékei szerepelhettek,
ugyanakkor a többi kategória is nyitva állt a kisüzemiek számára. A verseny végén
az egyes kategóriák érmesei közül megválasztották az összetett győztest, a Világ
Sörpecsét díj nyertesét. Most szokásunkhoz híven szétnézünk a sörkategóriák
nyertesei és helyezettjei között, a végén elárulva azt is, hogy idén ki
érdemelte ki a Világ Sörpecsét díjat. Ahogyan azt minden évben leírjuk, az
eredmények nem nélkülözik a meglepetéseket, nem feltétlenül egyeznek meg a
sörszerető közönség ízlésével, vagy éppen a saját véleményünkkel, de ez minden
sörminősítő verseny sajátossága. Kezdjük a sort a legalacsonyabb
alkoholtartalmúakkal, az igazi fűnyíró sörökkel, majd haladjunk az erősebbek és
„izgalmasabbak” felé.
 |
A sörök színes világa |
A 3,5% alatti alkoholtartalmú (stolní pivo / asztali)
sörök között a korábbi többszörös bajnok Malý Rohozec sörgyár Skalák söre visszatért,
és újból az élre tört. A második helyet a Čtyrák light nevezető budějovicei sör
szerezte meg, míg az „örök” bronzérmes prágai COBOLIS idén is a harmadik helyen
végzett a Freedom Brut Ipájával. A 7 és 11 Plató-fok
közötti ivósörök mezőnyében a megszokott módon ismét teljes csere
történt az előző évekhez képest. A dobogó mindhárom fokán a Smíchovi Straropramen
Sörgyár egy-egy söre végzett, Braník Aleš, Braník Světly és Staropramen sorrendben.
A 11-es világos ležákok kategóriájában idén a Starobrno Medium a
Braník és a Poutník 11-ese előtt. A 12 Balling fokos világosok között a
bajnok idén a tavalyi harmadik, a pardubicei Pernštejn Hořká 12 Ze Sklepa a szlovák
Urpiner söre és a rakovníki Bakalář hidegkomlós finomsága előtt. A legalább
13-as világos sörök között minden megváltozott a tavalyi évhez képest. Az
arany a 14-es Poutníknak járt, a második helyen a Sviyansky Kníže, míg a
harmadikon a nymburki Bogan végzett
 |
Petr Vok a Bogemia Regenttől |
2022-ben a legjobb félbarnának a třeboňi
Bohemia Regent félbarnáját, a Petr Vokot választották a Velké Březnoi Beránek
félbarna és a rakovníki Bakalář vágottja előtt. A maximum 11-es, azaz gyengébb
barnák között idén a sokszoros győztes Zlatý Bažant barnája leszorult a
dobogóról is. A kategória győztese a Chodovar Zámecké Černé söre lett, őt a
sorban a barna Krušovice és a rakovníki Bakalář barna követte. A legjobb barna
ležáknak idén újból a humpoleci Bernard Černý ležákját szavazták meg, a
Bohemia Regent barnája és a tavalyi győztes Lobkowitz Černy előtt. Az erős
(speciál) barnák kategóriájában a a Perla - Browary Lubelskie Perla Kozlak
söre a ismér az első helyen végzett, a második a dalešiceiek 13-as Fledermaus
söre és a Svijany Kněžna előtt. A 8% alkoholtartalom fölötti extra erősek
között a Primátor 21-ese ezúttal egy hellyel előrébb, a másodikon végzett. A
győztes idén a prágai Prokopsky Sörfőzde Fekete Péterje (Černy Petr) lett, míg
a harmadikon a Cobolis Meč světla russian imperial stoutja végzett. A legjobb búza
kategóriájában a Černa Hora Velenje nyert, őt a Beránek búza és vysoké mytói Evžen
Řehák sörfőzde búzája követte.
 |
Chodovar győztes söre és a sörfőzde kutyája |
Térjünk át a felső erjesztésű sörök izgalmas világára:
A zsűri szerinti legjobb APA (American Pale Ale) idén a bíloveci Zobak
Smash Mosaicja lett a krnovi Nachemelná Opice Sun APA-ja és a kyjovi Mosaic előtt.
Az American IPA kategóriában a Louka Sörfőzde söre nyert a Bíloveci
Zobak és az opavai Street IPA előtt. Az American Imperial IPA kategóriában
a második és harmadik helyen a szlovák Wywar sörfőzde sörei végeztek, de a chotoviny
Mayzus Friend or Foe söre érdemelte ki az első helyet. Az ún. English Pale Ale
kategóriában idén egy lengyel sör nyert a prágai COBOLIS British Golden
Ale-je előtt. A dobogó harmadik fokán a brünni U Tomana English IPA-ja és a
Nová Bystřicei Holmes osztozott.
 |
Zajíc |
Új kategóriaként jelent meg az India Pale Lager
melyet elsőként a sokolovi Permon Prúzkumnik söre nyerte meg. Az ezüst a kynšperki
Zajicnak, míg a bronz a brnói Blackbird sörfőzde Markrabě sörének jutott. A Brown
Ale kategóriában sorban harmadik alkalommal a kunraticei főzde 13-as Muflon
Red ale-je nyert, őt idén is a Veseli nad Lužnicéből származó Blatsky Brown Ale
követte. A harmadik helyen egy opavai sör végzett. A Black IPA kategóriában
a chotoviny Mayzus Black Sabre Ipa-söre nyert, pilseni Purkmístr és a prágai
Hostívar 14-es Balck ale-je előtt. A legjobb NEIPA sör kategóriájában idén az Obora
söre nyert, a Zlatá Kráva Lady Cow 16-osa és a COBOLIS söre előtt.
 |
Bíloveci Zobak (F: H. Rosenbaum) |
A stoutok között a Zlatá Kráva Choco Cow söre
nyert. Az ezüst a prágai Spojovnának, míg a bronz a Zlíni Švec sörének jutott. A
porter kategóriában a pardubicei porter nyert a Hulvát sörfőzde 18-as
balti portere és a tišnovi Porta Coeli 20%-sa előtt. A Sour, azaz a savanyított
sörök között a tavalyi nyertes Bíloveci sörfőzdét megelőzte a dél-csehországi Obora két söre is.
A zsűri szerinti legjobb élesztős idén ismét újból a humpoleci Bernard lett,
az Orlovna sörfőzde a Primátor 11-es élesztőse előtt. A szűretleneknél a
dalešicei Hořká 12-est ezúttal megelőzte a kácoviak Medium söre. A harmadik
helyen a Chotěboř söre végzett. Az alkoholmentes kategóriában a Platan nyert
a rakovníki és nymburki sörök előtt. Az Európai – Bécsi Láger kategóriában,
amelyet a prémiumhoz hasonló 11-13-as, de sötétebb színű (EBC 18-30) világos
sörök számára írtak ki idén a szinte örökös nyertes szlovák Račišdorfer csak a
hatodik helyen végzett. A bítoviak söre kapta az aranyat, az ezüst a Hulvát
sörfőzdének, míg a bronz a dalešiceieknek jutott.
 |
Oborai öröm |
Most pedig következzék a kizárólagosan kisüzemi
sörök kategóriái. Az ivósör kategóriában (výčepní) megint a brnói Topolsky
10 söre nyert a Bad Flash és a Jincei Sörfőzde tízese előtt. A ležákok kétszeres
győztes litoměricei Szent István püspöki főzde 11-es Děkanja idén csak a
bronzot szerezte meg, az ezüstérem a Hostivarnak jutott, míg a kategóriáját a
prágai Horymir nyerte. Az egy fokkal magasabb alkoholtartalmú világos
prémium sörök között ismét a prágai Bad Flash söre nyert a brnói EFI 12-ese
és a Kynšperki Zajíc előtt. A legalább 13%-os Balling fokú világos speciál
sörök között a Záchlinice, Rožnov pod Radhoštem, Litomyšl sörfőzdék egy-egy
söre lett a sorrend. A legjobb kisüzemi kisebb alkohol tartalmú félbarna sörök
között a Vlachovo Březí, Slavičin és a Vesnicky Ohrada sörfőzdék sörei osztoztak
a dobogó fokain. A speciális, ütősebb kisüzemi félbarnák között a
tavalyi ezüstérmes dobřany Modra Hvězda Dragounja nyert, a másidik helyet az U
Tomana fébarnája, míg a harmadik helyet a prágai Horymír félbarnája szerezte
meg. A 13-asnál gyengébb kisüzemi barna söröknél idén a Purkmistr,
Spojovna és Transformátor volt a sorrend. Végül az erősebb kisüzemi barna
söröknél a brnói Hauskrecht PH 13-asa nyert.
 |
Kynšperk söre a csúcson! |
És hogy idén ki kapta az Arany
Sörpecsétet, azaz a Világ Sörpecsétet? Nem más, mint Kynšperk nad Ohří városka
söre, a 12-es világos Zajíc, amely a maga kategóriájában csak a harmadik helyet
szerezte meg. Második helyen a hlavatcei Transformátor Predátora végezettés őt a prágai
Hostivar 11-es söre követte. Idén így némi meglepetésre, de a kisüzemi
sörfőzdék diadalmaskodtak! Gratulálunk a győzteseknek és helyezetteknek!