Cseh téli sörök

A hideg, havas tél és a sörivás sokak számára bizony nem éppen összeegyeztethető párost jelent, pedig ez az évszak különleges alkalmat teremt különleges komlóalapú nedűk megkóstolására. Csehországban ugyanis ekkortájt (is) élik ki a sörfőzőmesterek a kreativitásukat és az egyes sörgyárak, sörfőzdék sorra megalkotják a maguk téli sörét. A sörök többségének lefőzését, palackozását ugyan elsősorban a karácsonyi ünnepekre időzítik, de igen sok közülük természetesen az új esztendőben is fogyasztható. A téli sörök igen változatosak lehetnek, de jellemzően erősebbek, tartalmasabbak, sötétebbek és aromásabbak (édesebbek), mint a nyaranta vagy az év egésze során kóstolható társaik. Elvégre a hidegben több kalóriára van szüksége a sörivóknak is.

Egy kis téli barna

Kis cikkünkben szeretnénk egy korántsem teljes összeállítást nyújtani a cseh téli sörökről. Valójában inkább csak egy kis virtuális kóstolót próbálunk adni a jelenlegi 340 csehországi sörfőzde választékából abban a reményben, hogy olvasóink minél többféle téli specialitást meg tudnak majd kóstolni.

Ülő Bika söre

Kezdjük a sort a gomba módra szaporodó kisüzemi sörfőzdékkel. Az észak-nyugat cseh Hastrmann minisörfőzde nem is egy, hanem mindjárt négy téli sörspecialitást is megalkotott az idén. Közülük az egyik a Sedící býk, azaz az Ülő Bika nevet viseli. A híres sziú törzsfőnökről elkeresztelt söröcske jól tükrözi névadója egykori erejét. A 7%-os alkoholtartalmú, 17-es Balling-fokú ital egy igazi ütős APA, azaz Amerikai IPA. Egy másik Hastrmann mű a Puškvorecový Special, ami egy kálmosgyökér nevű, gyógyító erejéről híres vízi növény gyöktörzséből nyert aroma hozzáadásával készült. Ez a sör sem egy gyenge huszár, 5,7%-os alkoholtartalmával a gyártója szerint kiváló a megfázások kezelésére. De ha éppen a kalapkúra nem is volt sikeres, mégiscsak elmondhatjuk, hogy egy egészen különleges sört kóstolhattunk meg. A további két téli Hastrmann specialitás egy 12-es Balling-fokú világos, és egy 15-ös barna bak sör.

Adventní Ústečan

Az előzőekhez hasonlóan szenzációs a közép-csehországi Únětický Sörfőzde 5,5% alkoholt tartalmazó, 13,5-es Balling-fokú félbarnája (Únětický Vánoční speciál Jantarová), valamint az Ústi nad Labemi Na Rychtě sörfőzde Adventní Ústečan nevet viselő 5,8%-os világos söre is.

Karácsonyi Mazák

A kisüzemi sörfőzde csodák közül még felsorolás szerűen álljon itt a brno Lucky Bastard 13-as Outmeal Stoutja, a Clock Zlatý prasátko nevű 6,6%-os belga IPA-ja, amely a csehek karácsonyi arany kismalacáról kapta a nevét, a Dalešicei Minisörfőzde 5,7%-os mézes félbarnája, a mělníki Němý Medvěd 5,5%-os barnája, vagy éppen a dél-morva Mazák 5,3%-os félbarnája. Sajnos ezek többnyire csak a sörfőzdében vagy egy-egy spéci sörözőben kóstolhatók meg, így az élvezetük valljuk be őszintén csak igen kevés honfitársunknak adatik meg.

Mr. Albi

De természetesen a nagyobb sörgyárak sem szeretnének lemaradni a téli sör nyújtotta lehetőségekről, ezért a mostani tél folyamán is jó néhány előrukkolt egy-egy különlegességgel, amelyeket többnyire üveges változatban is megvásárolhatunk, megkóstolhatjuk egyikét másikát még Magyarországon is. Az ilyen üveges sör örömforrások közé tartozik Mr. Albi zimní speciál söre, amelyet a nyugat-csehországi Chodovar sörgyár alkotta meg a sörkedvelők nagy megelégedésére. A Mr. Albi egyébként a Chodovar speciális sorozata, amelyben az alap szortimenttől eltérő italaik szerepelnek Az 5,1 % alkoholtartalmú téli söröcske kellemesen erős, az édesség és keserűség harmóniáját idézi.

1522 Karácsonyi örökség (1522 Vánoční dědictví), ezt az érdekes nevet viseli a Břeclavi Kastély Sörfőzde ünnepi különlegessége, amely több mint kiválóan sikerült. Nincs is annál nagyobb élvezet, mint amikor ezt a 6%-os alkoholtartalmú barna csodát kortyolgatva nézzük az ablakon át a lassan mindent beterítő hóesést.

Nová Pakai téli sörök

Téli, ünnepi sörrel rukkolt elő többek között a Nová Pakai sörgyár, a broumovi Opat, a strakonicei Dudák, a Litovel, a Holba és még hosszan sorolhatnánk. Ezen termékek többsége még bőven beszerezhető. Egy mindenesetre biztos, a sör egy évszaktól független ital, legfeljebb a forró nyári napokon a könnyedebb világosok, míg a hűvösebb őszökön, teleken az erősebb félbarna – barnák ízlenek jobban. Vagy éppen kinek, mikor és mi...ezt döntse el mindenki maga.